美国一项研究表明，男性经常饮用咖啡，可减少胆囊疾病的发生，尤其能降低胆结石的发病率。研究者进行了为期10年的观察和分析研究，发现经常饮用咖啡含咖啡因的男性，其中每天喝2 3杯的，患胆石症的危险比不喝咖啡的低40%；每天喝4杯以上的，患胆囊疾病的危险比不喝咖啡的低45%。