解析：各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。

　　提醒：人体需要全面平衡的营养，不能只偏重蛋白质和脂肪，而忽视维生素和矿物质的摄入。我们提倡均衡营养。营养成分失衡，也是导致疾病的重要原因。